单项选择题 一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.

单项选择题 使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，（）。

单项选择题 西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。