单项选择题 过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求。

单项选择题 下列为腌腊制品原料的是（）。

单项选择题 下列选项中，属于生物性污染的是（）。