判断题
在常温运输奶油时,成品奶油到达用货部门时的温度不得超过规定的20℃。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 奶油如果放在温度低于-15℃冷藏库中,其保质期为1年。
判断题 稀奶油的色泽应为乳白色或乳黄色,色泽基本均匀一致。
判断题 冷食品包括冰棍、雪糕、冰淇淋3个品种。