单项选择题
蛋白质的变性是由于（）
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏 B.次级键断裂，天然构象破坏 C.蛋白质分子发生沉淀 D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 E.多肽链的净电荷等于零
单项选择题 天然蛋白质中不包括（）
单项选择题 可使蛋白质沉淀的试剂是（）
单项选择题 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）
