单项选择题
酱油中的鲜味主要来自()。
A.蛋白质 B.糖 C.有机碱 D.游离氨基酸 E.酯
单项选择题 食盐中含有一定量的碘,对治疗什么病很有意义()。
单项选择题 味精是指以粮食及制品为原料,经发酵提纯的哪种氨基酸结晶()。
单项选择题 酒中乙醇含量是指20℃,100mL酒样中所含乙醇mL数,通常称之为()。