单项选择题 西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。

单项选择题 使用（）时要注意电源是否充足，连续称料时，注意及时调整到“零”位。

单项选择题 为了增加混酥面坯的酥松性，可以加大油脂的用量或加入适量的（）。