问答题
烘烤香肠成熟的标准是什么？
烘烤香肠成熟的标准是：（1）肠体表面干爽、无黏湿感。（2）肠衣表面（天然肠衣）有透明感，但无油脂溢出......
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问答题 写出灌肠制品的工艺流程。
问答题 简述用干腌法腌制肥肉。
问答题 简述用干腌法腌制瘦肉。
