判断题 增稠剂是一类能降低食品粘度并改变性能的一类食品添加剂。

判断题 蔗糖脂肪酸酯是以蔗糖部分为亲油基，长碳链脂肪酸部分为亲水基。

判断题 苯甲酸钠作为食品中允许添加的防腐剂对人体没有危害。