多项选择题
俄式服务起源于俄国,因其简单、速度快,而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有()。
A.俄式服务又称家庭式服务 B.注重在客人面前进行切割和燃焰表演 C.大量使用银盘能增添餐桌的气氛 D.讲究优美文雅的风度
多项选择题 西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。
多项选择题 法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。
多项选择题 下列容量规格一般为168ml的酒杯有()。