单项选择题
()肉色粉红,肉质柔软,具有一种特殊清淡风味,脂肪在外观上柔软,但融点高,碘价也高。
A.兔肉B.羊肉C.牛肉D.猪肉
单项选择题 膘情良好的()组织间杂白色或浅黄色脂肪,成红白分明的“大理石”纹样。
单项选择题 脂肪蓄积量多是()区别其它肉类的明显特征。
单项选择题 ()现象的出现标志着腐败变质的开始。