单项选择题 肌肉中肌凝蛋白凝固、肌纤维硬化的过程主要发生在（）。

单项选择题 在引起食物中毒的物质中，瘦肉精属于（）。

单项选择题 乳具有特殊的乳香气味，其中，咸味来源于（）。