填空题 导致鲜叶匀度不整齐的原因有很多，但最直接、最常见的原因是（）的不一致、（）的放纵未得到有效制止所致。

填空题 不合格及劣质毛茶的感官识别是根据毛茶的（）、香气、（）、汤色、（）等几个方面来进行的。

填空题 适当摊放和轻萎处理可提高成茶中氨基酸、（）、茶多酚和儿茶素含量，改善绿茶的香气、滋味、茶条紧结度以及减少碎末茶。