填空题 脂肪组织是由退化的（）组织和大量的（）细胞所组成。分布在皮下的脂肪俗称（）或（）；贮存在腹膜上的脂肪叫（）；分布在肠系膜、网膜上的脂肪叫（）。

填空题 从广义的角度来说，凡是能够作为人类食品的各种动物肌体组织都统称为肉，但一般理解为动物经屠宰后剥皮或者不剥皮的去头尾、蹄爪和内脏的肉胴体，而把头尾、蹄爪、内脏统称为（）或（）。

问答题 HACCP系统的主要内容有哪些？