单项选择题
（）将经过腌渍或加工处理过的原料放入以柴、碳、或煤气，液化气为燃料的烤炉或红外线、远红外线烤炉中，利用辐射直接或间接将原料烤熟的一种方法。
A.蒸 B.熏 C.烤 D.焗
单项选择题 铁板烧最早是（）世纪西班牙发明的。
单项选择题 烧烤是历史悠久的烹饪方法从人类使用火起至今以后（）年历史。
单项选择题 熏制成菜应有特殊芳香味，成品呈（）最为理想。
