问答题
简述上菜的基本要领。
（1）仔细核对台号，品名和分量避免上错菜（2）整理台面，留出空间，如果满桌，可以大盘换小盘，合并或帮助分派。......
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问答题 请叙述中餐宴会上菜顺序。
问答题 向客人.示酒的意义是什么？
问答题 铺台布的方法有哪三种？
