基础营养学
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单项选择题
案例分析题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
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在谷类种子中，富含纤维素的是（）
