单项选择题
烘焙过程中哪些酸会降解（）
A.乙酸，乳酸和柠檬酸B.绿原酸，柠檬酸和苹果酸C.绿原酸，酒石酸和乙酸D.酒石酸，乳酸和柠檬酸
单项选择题 如何改善咖啡粉中可溶物的萃取率（）
单项选择题 下列定义中，哪一项对于“干口（mouth drying）”或“涩味”口感的描述最恰当（）
单项选择题 以下关于风味的定义，哪项是最恰当的（）
