判断题 在餐厅的营业场所闻到厨房炒菜的味道，可以得知这家餐厅厨师的手艺如何，以及它的卫生一定不错。

判断题 与食品直接接触之用水应符合饮用水水质标准。

判断题 餐饮从业人员应保持调理加工场所的清洁，并严防苍蝇、老鼠、蟑螂等病媒侵入。