单项选择题
蒸是指在常压或高压下利用（）传递热量使生胚成熟的方法。
A.蒸汽对流 B.水传导 C.水对流 D.铁锅传热
单项选择题 小麦淀粉经过漂白干燥制得粉称为（）。
单项选择题 面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。
单项选择题 做面包通常采用的面粉为（）。
