单项选择题 将几杯按酒度、酒质顺序排出名次，属于（）

单项选择题 白酒品评员应具备的素质是（）

单项选择题 （）是白酒香味的主要物质。适量的话在白酒中能起到缓冲作用，促进酒的甜味感，增强酒的谐调感，还能减轻酒的苦味或杂味，增长后味，消除暴辣感，增加酒的醇和程度，减轻中低度酒的水味。