单项选择题 吉菜受（）菜影响较大。

判断题 黑龙江的饮食文化是齐鲁文化、满州饮食文化和俄罗斯饮食文化的交汇、融合而产生的。

判断题 辽菜的特色为“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠。