单项选择题
变性蛋白质的主要特点是（）
A.不易被胃蛋白酶水解 B.黏度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失
单项选择题 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）
单项选择题 对蛋白质结构错误的叙述为（）
单项选择题 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
