判断题
油脂的氢化可在高温无催化剂条件下进行，实际生产中就是这样进行的。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 糖的结构对美拉德反应速度有影响。
单项选择题 支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。
单项选择题 下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的？（）
