判断题
如何鉴定油品质的好坏:油的气味、油烟的大小、油的颜色。
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判断题 面粉粉量需达到粉台:1/2。
判断题 炸炉的设定温度:170~180℃。
判断题 冰水混合物的温度:1~5℃。