单项选择题 根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，可用于替换馒头的食物是（）。

单项选择题 编制食谱时对营养素的要求，一般要求优质蛋白质占到蛋白总数比例不少于（）。

单项选择题 食谱的营养评价原则为各种营养素与“每日膳食中营养素供给量标准”（RDA）相差不超过（）。