问答题
为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的？
用曲量过大，危害也是很多的。首先，曲大升温猛，酒醅生酸大；其次曲大分解糖份多，酵母用不完，造成酒醅还原糖过剩，促进酒醅生......
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问答题 影响白酒老熟的因素有哪些？
问答题 为什么酿造工艺中发酵池要密封？
问答题 大曲为什么要储存？
