多项选择题 采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有（）

多项选择题 属于“多微”糖化和“多微”发酵的曲种是（）

多项选择题 蒸馏时采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）

多项选择题 进行乳酸发酵的主要微生物是（）

多项选择题 白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：（）。