填空题
果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
芳香油
填空题 菠萝、葡萄贮存温度为0—2；柑橘类为2—5；香蕉为（）
填空题 口蘑的主要品种有口蘑、香杏口蘑、（）等。
填空题 木耳按季节可分为春耳、秋耳、（）三种
