单项选择题
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）
A.变性蛋白质会发生分子量的变化 B.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致 C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低 D.蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构 E.蛋白质变性就意味着肽键断开
单项选择题 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）
单项选择题 下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）
单项选择题 在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）
