单项选择题
成熟的软质面包成品色泽应金黄、()。
A.斑马纹 B.由浅至深 C.均匀 D.由深至浅
单项选择题 面包烘烤炉温度过高,成品表面易焦化,容易产生()现象。
单项选择题 食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可以用来调整发酵的()。
单项选择题 制作面包应使用()的水。