单项选择题 食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）

单项选择题 食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟（）

单项选择题 食品生产车间人均占地面积，除生产设备而外，应达到（）

单项选择题 肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）

单项选择题 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）