单项选择题
鲜奶油不能放在冷冻冰箱内存放，否则会破坏奶油品质，出现（）
A.凝散现象 B.乳化现象 C.发酵现象 D.氧化现象
单项选择题 夏天，在25-30℃的工作间内搅打植脂奶油，可以先打（）的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度
单项选择题 植脂奶油的打发至（）形成时，打发已至大限度
单项选择题 植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、（）、稳定剂等配料加工而成的
