单项选择题
烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，以下油温控制方法准确的是（）。
A.高油温投料 B.低油温投料 C.用使原料着色的最适当油温炸至均匀着色 D.用使原料成熟的最适当油温炸至皮脆
单项选择题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（）。
单项选择题 下列关于细菌性食物中毒症状特点的说法，不准确的是（）。
单项选择题 下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
