填空题 有机化合物构型的学习包括（）和（）两个方面的内容。

单项选择题 油脂类化合物具有同质多晶现象，其几种主要晶形的熔点大小性顺序为（）。

单项选择题 下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）