判断题 打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）

判断题 各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接触地面和墙面，一般做到离地面15厘米，离墙5厘米以上。（）

判断题 冷菜部门负责冷菜的加工、制作、拼盘等工作。（）