单项选择题 导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素（）。

填空题 液去皮处理方法有（）法和（）法两种。

填空题 酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。