单项选择题 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。

单项选择题 菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。

单项选择题 开拓创新要有创新意识和（），同时要有坚定的信心和意志。