单项选择题 直接法是面包生产的方法，直接法又叫（）。

单项选择题 蛋糕抹面要做到（）。

单项选择题 当泡芙生坯表面呈金黄色、体积（）、整体基本定型后，将上火温度调至200℃左右，继续烘烤至泡芙生坯完全成熟。