单项选择题
推切法一般不适用于()。
A.切猪腰片 B.切火腿片 C.切牛肉片 D.猪肝片
单项选择题 人类对食物进行烹起源于()。
单项选择题 编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属于该原则的是()。
单项选择题 制作卤制品前要()做好初步热处理。