单项选择题
采用离子色谱法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,需加入3%的()溶液2mL进行提取,并于4℃放置20min。
A.冰乙酸 B.乙醇 C.乙醚 D.丙酮
单项选择题 比色法测定肉制品的过氧化值时,使用三氯甲烷—甲醇混合溶剂的体积比为()
单项选择题 采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子是()
单项选择题 采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。