单项选择题
添加化剂蛋糕搅打时间过长，蛋液膨胀过度、成品出炉（）。
A.表面凸 B.表面开裂 C.凹陷 D.表面溢出
单项选择题 制作清蛋糕要选择（）。
单项选择题 （）是蛋糕熟制的过程，也是蛋糕工艺中的关键。
多项选择题 西式面点目前尚未有统一的标准，但行业中常见的有哪几种（）.
