问答题
食品工厂热处理设备有哪些？
（1）热交换设备：列管式热交换器、板式热交换器、辊筒式杀菌器、夹层锅、连续预煮机（2）真空浓缩设备
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填空题 食品工厂用于车间通风换气的设备主要是（）。
填空题 对于非标准设备罐和槽的设计首先要考虑的是（），其次（）。
问答题 食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？
