单项选择题
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程.若发酵不足，干茶（）。
A.有青气B.有焦气C.酸馊气D.陈味
单项选择题 红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）
单项选择题 绿茶色泽枯暗花杂是因为（）
单项选择题 用于红、绿、白茶的感官审评开汤的水温应是（）
