判断题 冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。

判断题 一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。

判断题 冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。