单项选择题 带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。

单项选择题 食品（）时，应把食品放在比库温高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。

单项选择题 制冷剂在蒸发器中的作用是（）。