填空题 八寸生日蛋糕胚的直径是（）cm。

填空题 鲜奶油打发的最佳温度，夏天（）℃，冬天（）℃。

判断题 在隔水融化巧克力的时候，在盛有巧克力的容器上盖一层保鲜膜的目的是为了让容器内部温度保持稳定，同时防止水蒸气流入巧克力中。