单项选择题 淀粉酶用于除去面粉渍、巧克力渍、食品溃等含有淀粉的污渍，淀粉酶还可以与蛋白酶配合使用，去除淀粉与蛋白质混合的污溃。淀粉酶还具有抗串色和抗沉淀的效果，适宜在高温条件下工作，在较高的碱性条件下能发挥效能。它适合的高温和碱性的pH值应该是（）。

单项选择题 化学反应去渍是通过化学作用将污渍改变为无色，或者起到一种掩饰作用，通常的有如下几种（）。

单项选择题 香蕉水是一种无色透明的液体，它具有一种香蕉的气味，具有挥发性强，容易燃烧的特点，香蕉水可以去除（）等污溃。