单项选择题 主坯工艺流程包括（）和调制两个方面。

单项选择题 熟芡粉坯是指对糯米粉、粳米粉混合成的粉料进行热处理，再与其余（）料拌和揉搓而成的团类粉团。

判断题 北京面点是以北京地方点心为主，带有山东面点的风味。