问答题
淀粉的性质有哪些？
（1）淀粉没有甜味；（2）淀粉在冷水中不易溶解，在热水中形成糊状物和凝胶；（3）在人的平衡膳食中淀粉......
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问答题 糖的性质有哪些？
判断题 采用微波杀菌可以在包装前进行，也可以在包装好以后进行。
判断题 高压处理食品不能产生加热时由美拉德反应所产生的特有香味。
