多项选择题 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）

多项选择题 白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）

多项选择题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）

多项选择题 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）

单项选择题 白酒的勾兑由（）三个部分组成。

单项选择题 若将53.94ml无水酒精与49.83ml水混合时，则混合液的体积应为（）ml，这是缔合作用所造成的。

单项选择题 酸味的灵敏区在（）

单项选择题 酒库电源不明设，应使用（）隔离。

单项选择题 （）作用促进了白酒物理性能上的老熟.

单项选择题 白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很好的除锈脱色。

单项选择题 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭

单项选择题 （）稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏，使催陈效果向着与预期相反的方向发展，口感变得更为暴烈。

单项选择题 酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能（）。

单项选择题 白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。

单项选择题 醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。

单项选择题 酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。

单项选择题 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

单项选择题 陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。

单项选择题 白酒辛辣味的主要组成为（）

单项选择题 标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过（）。